在这个“三月不减肥，四月徒伤悲”的年代汕头塑料挤出设备，水煮菜吃到面如土的我，终于对里的豆腐下手了！往常炸豆腐那是“油锅里捞金”，费油又危机，当今有了空气炸锅，我们主个“赤手套白狼”——不放滴油，也能作念出外酥里嫩、会爆浆的豆腐！这谈菜几乎是懒东谈主福音、减脂之光，咬口那“咔嚓”声，比薯片还！
文安县建仓机械厂作念法浅易到让东谈主思饱读掌，但有几个“舞弊码”你得记好。先，选豆腐要选老豆腐（北豆腐），嫩豆腐那是林黛玉，炸就碎，老豆腐才是能扛事的袼褙。把豆腐切成拇指厚的片，别太薄容易干，太厚阻拦易脆。步亦然重要的步：去水！豆腐用淡盐水泡特地钟，既去豆腥又定型。然后定要用厨房纸把名义水分吸干！吸干！吸干！雄伟的事情说三遍，否则炸锅里会冒白烟，还容易粘底。
接着即是调味的艺术了。找个小碗，倒两勺生抽、勺蚝油、半勺代糖（或者白糖）、勺辣椒面、勺孜然粉，再来点白芝麻，搅和匀。别舍不得刷料，这然而灵魂！用刷子给每块豆腐齐刷上酱汁，两面齐要雨露均沾。把豆腐码进炸篮，谨记铺层油纸粘（懒东谈主不思洗锅的备操作）。名义喷点点油，确实唯有点点，塑料挤出设备大致克傍边，这是为了让调料好地附着，也能让表皮脆。空气炸锅180度先烤15分钟，拉出来翻个面，再喷点调料水，不烤5-8分钟。
这时间满房子齐是烤摊的孜然香！出锅时滋滋冒油泡，其实那齐是豆腐我方逼出来的水分和酱汁在振作。夹块吹吹凉，外表焦脆得像锅巴，咬开内部却嫩得像布丁，滚热的汁水在嘴里爆开，咸鲜微甜带点辣，这哪是吃草啊，几乎是在吃肉！
提及这谈菜汕头塑料挤出设备，还得感谢我阿谁“管不住嘴”的闺蜜。前次来里聚餐，她边喊着要减肥，边盯着我的炸锅眼冒绿光。成果这盘端上去，她连吃了五块还在舔手指，直呼“这是诱拐餐！这是魔法！”当今这谈菜成了我约会的保留节目，无谓守着油锅满头大汗，还能和一又友边吃边聊，雅永不外时。是以啊，别让空气炸锅只用来热剩饭了，快把这块几毛钱的豆腐形成食吧！无谓滴油，也能炸出幸福感，这波操作，稳赚不赔！
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